打擊食物浪費 美政府首次設定全國性目標
本報2015年10月14日綜合外電報導,姜唯編譯;蔡麗伶審校
美國農業部秘書Tom Vilsack與環保局副局長Stan Meiburg上月第一次發表國家食物浪費減量目標,力求到2030年減量50%。
垃圾桶中的新鮮食物。圖片來源:美國農業部USDAgov(CC BY 2.0)美國小家庭一年浪費廚餘 折合新台幣4萬元
美國聯邦政府將與慈善組織、宗教組織、在地私部門,州政府及部落自治區共同合作,致力於減少食物損耗與浪費。
食物損耗及浪費為美國大都市固態垃圾來源之首,美國農業部長Tom Vilsack表示,「美國食物雖多產,但多到形成浪費。每個小家庭一年平均製造超過200萬卡路里,價值近1500美金(約4萬8696新台幣)的廚餘。」
美國的食物損耗及浪費佔全體食物供給量約31%,重達133億磅(約60億公斤),對食品安全、資源節約及氣候變遷有深遠的影響。專家們估計,如能減少50%的食物耗損,將可提供超過2500萬美國人每年足夠的食物,且有助於數以百萬計的國民食安問題。
食物浪費也在美國甲烷排放量中佔了極大比例。環保局長Gina McCarthy表示:「藉由減少掩埋場裡浪費的食物,我們將可減少有害且將加速氣候變遷的甲烷排放量,且為下一代保護我苗栗民間信貸借款利率多少免費諮詢試算代償當舖信貸缺錢急用哪裡借錢代償當舖信貸貸款全省皆可處理們的環境。」
減少食物浪費挑戰 消費者、業者一起來
聯邦政府正在進行的初步行動,也已為計畫長遠的成功奠定了基礎。2013年,美國農業部和環保局建立「減少食物浪費挑戰」平台,讓食品產業鏈上各環節的意見領袖及組織,分享如何透過減量、回收和再利用,最有效地降低食物損失及浪費。截至2014年底,該平台已有超過4000名成員積極參與,遠遠超過當初設定2020年達1000名成員的目標。
除了「減少食物浪費挑戰」外,美國農業部在近年內也採取許多減少食物損失的措施,例如推出APP,協助消費者看懂有效期限標籤,以確保食品正確保存、出版新指南以增進食物製造商捐出仿冒品或次級品的意願,以及研發新科技,好讓減少食物損耗與浪費的行動更具成本效益。
目標:2050年前全國食物浪費減半
此外,美國農業部也在新一輪的消費者教育宣導活動中,於營養政策暨宣導中心分享食物損耗與浪費的資訊,及減量的相關技巧。相關網站更教導消費者如何透過減少浪費以節省家庭支出。
在未來幾個月內,美國農業部和環保局亦將持續鼓勵餐飲業公司行號、餐廳或雜貨店等私部門設定食物浪費減量目標。消費者商品論壇(Consumer Goods Forum)等組織近期則決議,在其400名零售商及製造商成員的行動下,必須在2025年前將食物浪費減半,此有助於達成目標。
美國農業部表示,美國為因應氣候變遷威脅所做的努力領先全球,而訂定首次的食物浪費減量目標,只是歐巴馬政府承諾為下一代第2順位房貸保護環境的一部分。
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【參考資料】
-USDA(2015年9月16日),USDA and EPA Join with Private Sector, Charitable Organizations to Set Nation's First Food Waste Reduction Goals
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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/打擊食物浪費-美政府首次設定全國性目標-210000804.html
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