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「越南張韶涵」掌廚 水果月曆香誘人

想吃點不一樣的異國料理,又不知如何著手?移民署邀擅長烹飪的「越南張韶涵」吳坤玲、泰國華僑陳第杰客串大廚,以台灣當季水果入菜,端出十二道東南亞美食,印製三千份「新住民水果美食月曆」,昨起免費發放,很受歡迎。

月曆封面是鳳梨、香蕉還清債務信貸房貸是什麼信貸年息、西瓜、葡萄等色澤繽紛誘人的台灣水果,內頁分成十二個月,每月都有一道以當季水果為食材的東南亞風味料理,並附上做法。

內政部移民署請來新住民二代吳坤玲、陳第杰及台灣廚師劉立國跨刀,各示範四道拿手料理;再邀專業攝影師,為水果與美食拍下美美的沙龍照,讓人看了食指大動。

母親是越南人、父親是越南華僑的吳坤玲,在汐止開越南餐廳「銘記」。她端出餐廳人氣最高的「茄汁腩條燴飯」、「海鮮酸鍋」、「鳳梨冰淇淋」及「越式牛王愛吃醋」四道料理。

她說,這四道菜選用含豐富維生素C的牛番茄、潤肺順氣的楊桃、促進新陳代謝的鳳梨及補充醣類的芭蕉,美味又健康。其中,鳳梨冰淇淋用整顆鳳梨果肉,加入什錦水果及椰奶冰淇淋拌勻而成。

在知名泰國餐廳擔任大廚的陳第杰,以檸檬、西瓜、青木瓜、芒果入菜, 示範泰國菜特有的酸甜辣料理,如「泰式檸檬魚」、「泰式涼拌西瓜皮」、「青木瓜沙拉」及「香芒糯米」。

移民署表示,越南、泰國等餐廳近年在台灣愈開愈多,民眾對東南亞2016勞工紓困貸款申請日期料理接受度高;今年首次製作月曆,鮮豔水果不僅吸引目光,也讓民眾試著動手DIY東南亞菜色,進一步了解不同飲食文化。

「水果美食月曆」即日起至廿七日在雙北九個公有市場發放,民眾現場手機上網為「台灣是我家」粉絲團按讚,可索取一份。



新聞來源https://tw.news.yahoo.com/越南張韶涵-掌廚-水果月曆香誘人-19340桃園市貸款十萬0899.html


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